レシピ

鈴木佳世子のレシピ 野菜

トマトのマチェドニア風

トマトのマチェドニア風

Comment
*トマトで作るヘルシーな冷たいデザートです。
ツルンといくらでも食べれますよ。

Point
*トマトの湯むきは簡単にできます。切り目を入れる必要はありません。
冷蔵庫で半日以上冷やすと美味しくなります。

 

 

材料(4人分)
ミニトマト 約30個
グラニュー糖 100g
レモン汁 大さじ1
水     200cc
ミントの葉       4枚

 
   

作り方
1.
小鍋で水・グラニュー糖を煮溶かす。火からおろしレモン汁を加えて冷ます。
2.
トマトはヘタを取り、熱湯に入れて皮がパチンと裂けたら冷水にとって皮をむく。
3.
ポリ袋に1と2をいれ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で冷やす。
4.
器に盛りミントの葉を添える。